Около 700 кила шаран продава в дните около Никулден единствения магазин за риба, намиращ се на територията на емблематичния за Димитровград Бабин пазар. Собственикът Атанас Христов разказва, че зарежда дюкянчето от язовир в старозагорското село Тракия. Заради допълнителния наплив на клиентела обаче, в дните преди празника се наложило да изкупува сладководни екземпляри и от развъдника в село Странско. Недоволства единствено, че заради засушаването от лятото насам, рибата не е “дръпнала” сериозно в растежа си.
По-дребният вид на стоката обаче не смущава кулинарите. Дори напротив. Най-често предпочитани от клиентите тази година са люспестите шарани с тежина до 2-3 кила. За да е обслужването на ниво, на място в услуга на по-взискателните клиенти се предлага и чистене на рибата.
Шаранът остава най-търсената от димитровградчани риба. Въпреки празника, цената му не се е повишила и остава 5 лв. за килограм, показа репортерска проверка на DGPAZAR.eu. Шаранът се предлага в два вида - гол и с люспи. За учудване на мнозина, предпочитан е вторият – най-вече заради поверието, че колкото повече люспи има, толкова повече пари ще се задържат в къщата.
На две съседни сергии също се виеха опашки. „Ще работим до 18,30 ч., няма да оставим никой без риба!”, сподели единият от търговците, който се оказа и именник. За Николай Лазаров толстолоб е втората по търсене риба. Харчи се по 3 лв. килото.
“Продавахме и сом за 10 лв. килото, също така щука и бял амур - за по 6 лв., но свърши”, обясни Лазаров. Той отрече да има спекулативен ръст в цената на сладководната риба. Единствено нагоре, според него, в последните дни и часове се покачило търсенето.
“Събота и неделя продадохме по 200 кг., но вчера и днес напливът е двоен”, потвърди именникът, удовлетворен от богатия финансов урожай. В своеобразната клиентска класация, морската риба обаче отстъпва. Предпочитана е от отделни клиенти, които се интересуват най-вече от скумрия и херинга. Всеобщо схващане обаче е, че за Никулден на трапезата следва да властва шаранът. Покрай него клиентите все по-често се застоявали и пред щандовете с орехови ядки, ползвани от кулинарите като плънка.
Снимки © www.DGPAZAR.eu
Всички права запазени!
Съдържанието на новинарския портал www.dgpazar.eu, както и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права! Всички статии, репортажи, интервюта, журналистически коментари, анализи и други текстови, графични и видео материали, публикувани в сайта, са авторски - собственост на www.dgpazar.eu, освен ако изрично е упоменато друго. Допуска се публикуване на текстови материали единствено след писмено съгласие на www.dgpazar.eu и управляващия медиата с добавяне на хиперлинк към първоизточника. Използването на графични и видео материали, публикувани в сайта, е категорично забранено! След предварително документиране на нарушението, www.dgpazar.eu запазва правото си без предупреждение да предявява съдебен иск към нарушителите съгласно действащия Закон за авторското право и сродните му права!